Manfaat Plating Makanan yang Cantik dan Menggugah Selera

 Plating makanan cantik tak hanya di restoran, tapi bisa juga dibuat sendiri di rumah. Ternyata membuat plating makanan yang memikat visual ini punya manfaat sehat. Ini informasinya!

Menyajikan makanan sebenarnya tak sekadar menyuguhkan hidangan enak, tapi juga memikirkan tampilannya. Karenanya muncul istilah 'plating' yang merujuk pada proses menata dan mendekorasi makanan di atas piring.

Biasanya plating makanan menarik disajikan di restoran, tapi sebenarnya bisa juga dibuat sendiri di rumah. Dengan memanfaatkan teknik-teknik sederhana, seperti memilih piring yang sesuai, memberi layer pada makanan, hingga menggunakan warna-warni yang kontras pada sajian.

Rupanya membuat tampilan makanan yang menarik selera tidak hanya memanjakan visual, tapi juga memberikan manfaat berkaitan dengan rasa makanan hingga kesehatan psikologis seseorang.

Mengutip Savvy Tokyo (13/1/2025), inilah 5 manfaat plating makanan yang cantik dan menggugah selera:

1.Bantu Makan Dengan Fokus

Banyak pakar kesehatan menyarankan untuk makan dengan teknik 'mindful eating'. Artinya menikmati makanan dengan penuh perhatian dan menghindari gangguan lain. Manfaatnya bisa mengatasi kecemasan, membuat suasana hati lebih baik, hingga bijak memilih makanan.

Membuat makanan terlihat cantik juga salah satu upaya menerapkan 'mindful eating'. Dengan latihan sederhana ini, kamu bisa fokus mengamati makanan dan menelusuri kembali asal-usulnya.

Di Jepang, banyak makanan disajikan sedemikian rupa sehingga mendorong refleksi ini. Baik itu sepiring sashimi (irisan ikan mentah) yang ditata dengan indah atau semangkuk ramen yang dibuat dengan tangan.

Setiap hidangan itu seolah menceritakan kisah tentang persiapan dan asal-usulnya. Melihat hidangan yang cantik dan disajikan secara kreatif jauh lebih mudah daripada melihat makanan di piring yang tidak rapi secara visual.

2. Bikin rasa makanan lebih enak

Ungkapan 'dari mata turun ke hati' benar adanya dimana tampilan makanan yang memanjakan mata, ternyata bisa memuaskan hati karena rasa makanan yang lebih enak. Seperti diketahui, makan adalah pengalaman multisensoris.

Sebelum mulut kita mencicipi sesuatu, mata kita sudah menilainya. Hal ini membuat daya tarik visual sama pentingnya dengan rasa. Sebuah penelitian mengungkap partisipan yang mencicipi salad dengan visual artistik, menilai rasa saladnya lebih enak. Mereka bahkan rela bayar lebih mahal untuk itu.

3. Makan lebih puas

Melihat plating makanan yang cantik juga memunculkan manfaat psikologis yaitu meningkatkan suasana hati, rasa puas, dan mengendalikan pola makan.

Kita cenderung tidak kalap saat menikmati makanan yang cantik dibanding makanan yang diletakkan asal begitu saja.

4. Menunjukkan latar belakang pembuatnya

Tidak seperti bentuk seni lain, masak bersifat universal karena setiap orang butuh makanan. Namun sebuah hidangan dapat menjadi media bercerita yang menunjukkan kepribadian, latar belakang, dan budaya dari pembuatnya.

Meski rasa punya peran penting, tapi penampilan juga. Cara penyajian hidangan menunjukkan asal-usulnya. Di Jepang, penyajian makanan sering dikaitkan dengan tradisi budaya.

Contohnya ochazuke, hidangan nasi dengan teh atau kaldu, biasanya disajikan untuk mencerminkan nilai kesederhanaan dalam keindahan Jepang.

5. Bentuk menghargai diri sendiri

Terakhir, menikmati makanan dengan plating cantik adalah cara menghargai diri sendiri. Sebab setiap orang sejatinya berhak mendapatkan hidangan yang cantik.

Tak hanya anak-anak yang mendambakan makanan dengan visual hewan atau boneka nan menggemaskan, tapi juga orang dewasa dengan seleranya masing-masing.